11 octobre 2014

Gnocchi maison

- 1 kg de pommes de terre - 250 g de farine  - 2 jaunes d'oeufs - sel  1. Lavez les pommes de terre et plongez-les dans un grand volume d'eau froide et salée. Faire cuire environ 30 min et vérifiez la cuisson. 2. Égouttez-les, épluchez-les et réduisez-les en purée.   3. Dans un saladier, mélangez la purée, la farine, les jaunes et salez. Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 4. Farinez un plan de travail et formez à la main des petites boules de pâtes. Roulez les... [Lire la suite]
Posté par Sur la table de à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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