Muffins de légumes

• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 oignon
• 20 cl de créme fraîche  ( moi j'ai utlisé soja cuisine )
• 35 g de maïzena
• 4 oeufs
• 70 g de gruyére râpé
• persil
• huile d'olive 
• sel, poivre

Préchauffez le four Th. 6-7 (200°C).

Pelez les carottes et la courgette, coupez-les en petits dés.

Coupez finement l'oignon et le persil.

Puis faites revenir le tout à la poêle dans un peu d'huile d'olive pour 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs, la maïzena, la créme fraîche et le gruyére râpé.

Ajoutez les légumes à la préparation. Salez, poivrez et mettez un peu de noix de muscade si vous le souhaitez.

Mettez dans des moules à muffins et enfournez pour 35 min.

Démoules et servez chaud.

Comments

[virginie moreau]

Sympa tes muffins salés !!!

[rosaculinaire]

coucou Ségo un petit coucou pour prendre de tes nouvelles, j'espère que tu vas bien

bisous

rosa

[rosaculinaire]

j'adore les muffins, douces et aussi dans la version de sel

bonne semaine

gros bisous

rosa